ピーナッツ油(落花生油)
ピーナッツ油は人体に必要な栄養素であるレシチンを豊富に含みます。ピーナッツ油は独特な香ばしい香りがあり炒め物、揚げ物、煮物、サラダなどの多様な料理に最適な油です。
ピーナッツ油はストレートで淡白なオリーブオイルとは対極の油で、濃厚なピーナッツ油の香り、油色、味の中華料理の伝統を守る油として重用されています。
台湾はピーナッツの産地であり、雲林県はその中でも主要な産であります。地元の原料であるがゆえに安全性が確認できる。毎日食べる食品であるがゆえに、安全性が確認できることが大切です。
